Árbol de Navidad con Galletas

Buenos  dias  a todos/-as, ¿Cómo van estas fiestas?

Hoy os presento un árbol de Navidad con galletas de forma estrellada que viene muy bien para sorprender en la mesa de Nochevieja a nuestros  familiares tanto a nivel decorativo como a nivel  gustativo, jeje porque se puede comer íntegramente. También   para hacer un regalo queda muy bonito y original y lo mejor de todo es que podéis hacerlos con decoraciones o presentaciones diferentes.
Con un celofán transparente le podéis dar un toque elegante y coronarlo con una lazada bonita.

El sabor de las galletas puede ser también variado dependiendo de los gustos de los comensales o a quien vaya dirigido nuestro arbolito navideño. Yo lo hice con sabor a canela pero podría ser de jengibre, de chocolate, de limón, de café, de vainilla y mantequilla...

Sólo necesitais el set de cortadores de Wilton  con formas estrelladas de diferentes tamaños y hacer dos galletas de cada tamaño. Y como no,¡ creatividad!.

Luego para la decoración podéis usar glasa real de colores o bien crema de mantequilla (como hice yo) y teñirla de verde musgo de Wilton.

Por último necesitaréis bolitas de chocolate  "Smalties" para decorar las puntas del árbol u otra decoración que os guste.

Primero superponemos las gallettas una encima de la otra de forma invertida por tamaños, empezando por las más grandes y acabando por las más pequeñas. Las iremos pegando con glasa o la crema de mantequilla hasta acabar. Cuando estén ya pegadas pondremos la crema de mantequilla verde y con la boquilla que más nos guste decoraremos todas las puntas. Yo usé la boquilla nº 70 con forma de hoja de Wilton.

Para finalizar, pintaremos la estrella pequeña que corona de dorado, tiraremos un poco de purpurina por encima dorada y pondremos las bolitas de chocolate de  muchos colores. Si lo queremos para regalar envuelto en celofán aconsejo dejarlo toda la noche secar un poco para que no se nos pegue al papel la crema de mantequilla o glasa.

Este árbol se podría hacer blanco, dorado, plata y con decoraciones muy muy diferentes. La creatividad al poder...Y un poco de azúcar glas en las puntas también quedaría genial.

 

 

Galletitas Variadas Navideñas

Ya  se acerca  la NAVIDAD y como es la festividad que más me gusta de todo el año, no podía faltar un gran despliegue,jeje.

Para empezar estos dias tan especiales hoy os traigo unas galletas variadas con motivos navideños. Digo variadas porque algunas son de mantequilla y vainilla y otras de chocolate (el rey Baltasar).

Como veis en las imágenes, he hecho dos  tipos de Papá Noel: uno más grande y otro más pequeño con el cortador de galleta normal. Los Reyes Magos, como no, no podían faltar. Los he representado con sus elementos más característicos: Melchor Barba y pelo blanco, Gaspar pelo dorado o cobrizo y Baltasar, con pañuelo en la cabeza.

Todas  las  galletas se decoraron con fondant en tonos rojos, blancos, cobrizo, azul y les pusimosuna lazada para colgarlos del árbol. ¡Una monada de galletas!.

En breve recibiréis más cositas navideñas que como sabeis ... ¡Me encantan!!

Mesa Dulce Bautizo

Holaaaaaaaaaaaaaaa  a todossssssssssssssssssss:

Qué ganitas tenía ya de escribir...

Hoy os traigo una maravillosa mesa dulce que hice para un bautizo muy muy especial ya que era un  niño muy esperado por la pareja.Se llamaba Gabriel (como mi sobrino) y era realmente precioso.Me divertí mucho haciéndola y lo más importante, la hice con toda la ilusión del mundo.

La mesa  dulce viajaba nada más ni nada menos que a Málaga (5 horas de viaje)  y la verdad que todo fue espectacular salvo la tarta que sufrío un percance y no la pudieron poner... ¡Una auténtica pena!!!

La composición de la mesa quedó así: una bandeja de cupcakes de manzana y canela decorados, galletas de mantequilla y otras de canela decoradas con fondant con formas de babero, biberón, jaula, bebé...En algunas galletas use la técnica de la estampación con sellos con color alimenticio en gel.

También hice Cake pops variados cubiertos con chocolate con leche y negro y por último macarons de tres tipos de relleno: de caramelo, de café con leche y dulce de leche.

La tarta era de Red Velvet  con Crema de Queso  y pese a que no llegó a su destino con éxito me dijeron que estaba buenísima, lo cual me alegró profundamente. ,Me pidieron que tuviera encima coronando un osito pequeño y creo que quedó muy "mono".

Hice dos árboles de chuches de algodón de azúcar de tonos blancos  y azul bebé que quedaron muy bonitos y hice dos borlas azules con papel de seda para decorar. El tul de color azul también fue un buen aliado ya que le daba un toque de elegancia a la celebración.

También me pidieron a parte 25 galletas decoradas en bolsa para regalar a la gente que no había podido asistir al bautizo. Elegí  el body de cortador porque me daba más juego para decorarlos. Los colores elegidos fueron el blanco y el azul bebé de la marca Kelmy. Para la decoración de los bodies usé varias plantillas en relieve  y con un cortador de galleta rizado hice el cuello. Con moldes de silicona hice detalles como el imperdible, el osito pequeño,etc... También usé cortadores de flores como el clavel o la margarita para algunos detalles. Por último, les di un toque perlado a todas las galletas.

Espero que os gusten las fotos...

 

Cupcakes de Tiramisú,de Violeta, de Nubes y de Manzana y canela

Hello, ya estoy de vuelta... que últimamente no he colgado nada...

Hoy traigo un pedido que me hicieron de Cupcakes de cuatro clases: violeta, tiramisú, de nubes y manzana y canela.Como ya los hice en su momento no dejo la receta (ya estan colgadas) pero la presentación o decoración es diferente,jeje.

En breve pondré fotos de una mesa dulce de Bautizo...No os lo perdáis,

Galletas de Mantequilla y Vainilla de Todos los Santos

Ya  estoy de nuevo por aquí dando guerra..

Hoy os traigo unas galletitas de Halloween o Todos los Santos con sabor a Mantequilla y Vainilla mejorada. Esta receta la he sacado del último libro de Alma Obregón "Cupcake perfecto 2". ¡Espero que os gusten!.

Como la masa en sí de estas galletas no es muy dulzona antes de hornear se puede espolvorear con azúcar de vainilla. Yo aprovechando que recientemente ha sido Halloween y como las últimas las decoré con fondant, éstas las decoré con sprinkles de bolitas naranja y negro o rojo y quedaban muy bien. Con estas bolitas...el caldero de la bruja parecía que cobraba vida, jeje...

Además si les ponéis unas bolsitas típicas de esta celebración: con calabazas, fantasmas, arañas la diversión está  asegurada... También para la fiesta de la Castañera que se celebra por esta época podéis hacer este estilo de galletas o si lo preferís, podéis cambiar los cortadores de Halloween por unos más otoñales: un erizo, un caracol, un lobo, un oso, una ardilla y como no, la calabaza!!!!!.

Galletitas de Mantequilla de Halloween

Octubre ya está acabando y con él llega... HALLOWEEN!!!!

Aquí os  traigo unas galletas de mantequilla (ver la receta en el  menú) pero con motivos de Halloweeen que ya está a la vuelta de la esquina... Cualquier cortador con formas de gato, calabaza, araña, esqueleto, bruja, caldero, escoba de bruja, etc... nos puede servir.

Una idea muy original sería hacerles un agujerito con un pincho de madera antes de hornearlas y colgar las galletas una vez acabadas y decoradas del techo o una lámpara colgante con lazo de raso fino y de colores propios de esta celebración: lila, negro, naranja, rojo...Meteríamos la cinta por el agujero y las dejaríamos colgar en el aire.

¿Tenéis  ya el disfraz de Halloween preparado?

Mi hijo y yo  estamos ya  buscando... Creo que optaré  por uno de draculina y mi hijo de drácula.¡ Será divertido!.

Sigo con las galletas eh... jeje
La decoración la he hecho con fondant de varios colores de la marca Kelmy: naranja, verde, negro, lila...
Podéis usar purpurina para darle un toque mágico o bien pasar un rodillo texturizador para darle relieve y un toque más  especial... Os lo dejo a vuestro criterio...

Macarons Cumpleañeros

Ya  estoy aquí!!!  Lo prometido es deuda: los Macarons Cumpleañeros, jeje, y digo  cumpleañeros porque son los que lleve junto con la tarta para celebrar mi "Happy Birthday".

Los hice esta vez con colores más suaves que la anterior vez y  añadí un sabor nuevo que no hice la última vez: Macarons de chocolate. Pero... ¡Ojo!! Chocolate tanto las conchas como el relleno. A quienes os guste el chocolate... esta es vuestra mejor opción.

Al usar esta vez una almendra un poco más gruesa, se notó que la textura del Macaron quedaba más rugosa.Os recomiendo que busquéis almendra lo más fina posible.

Los  demás sabores son los mismos que usé en la anterior entrada ya que como lo estoy practicando recientemente, no quería meter la pata, jeje. No obstante, esto del Mundo Macaron es superdivertido, me encantan... Seguiré probando.

Tarta Red Velvet y Crema de Queso

Octubre está aquí y con el el otoño y esa fiesta que tanto nos gusta: Halloween.

Esta tarta que hoy os presento valdria perfectamente su relleno (no la apariencia) para esta festividad anglosajona y americana tan divertida ya que su color rojizo la hace ideal.

No obstante, la que he hecho era para celebrar mi cumple y el de dos compañeras de mi cole que cumplíamos años el mismo dia.Quedamos en que yo traía el dulce y ellas lo salado.

 Estaba buenísima con el relleno de la crema de queso, simplemente una combinación maravillosa. La recomiendo para cualquier celebración que se precie. También traje Macarons (uffff si, me estoy aficionandooo, jeje) pero os las pasaré en otra entrada para que los veáis...¡Animaros que esta tarta es la bombaaaaa!!!!.

La hubiera cubierto toda de rosas con la crema de queso pero he de decir que me quedé corta, jeje; así que opté por ponerle por encima crcanti de avellana y con un lápiz pastelero de chocolate negro poner nuestros nombres.

Macarons con Diversos Rellenos

¡Bienvenido mes de octubre! Y estrenado el mes, me estreno también haciendo Macarons de diferentes rellenos.

Para ser la primera vez no han salido del todo mal. Me ha encantado la experiencia sensorial que nos aportan los Macarons: sus colores son una preciosidad y  el olor que desprenden las conchas y los rellenos son una maravilla.¡Qué más se puede pedir!. Además están super de moda y me parece que son ideales para un regalo a familiares y amigos o simplemente para invitar a merendar a unos amigos/-as a nuestra casa con un té especialmente o un café. Si luego se escoge con gusto una caja bonita y un lazo especial para la ocasión... ¡El éxito está garantizado!!!.

Las conchas las he hecho con la receta básica (menos los de chocolate), eso sí de muchos colores y el relleno si que era diferente: ganaché de chocolate negro, de chocolate blanco, de crema de limón casera, de buttercream de violeta, de sweet merengue Buttercream de pistachos y como punto agridulce, de foie de pato con mermelada de frambuesa. ¿No es una gozada?

Tengo que experimentar mucho más con el mundo Macarons pero... ¡Me ha encantado el primer contacto y os animo a todos a probar!

Aquí tenéis algunas fotos de mi primer experimento goloso con Macarons...

Tarta Nupcial 3 pisos con Dummies

¿Quien dijo Miedooooooooooo????'?????


Tengo que reconocer que forrar dummies nunca lo había hecho, me daba pánico pero tengo que decir que ahora que he probado creo que ya lo he superado, jeje.  Yo  pensaba que el fondant se iba a romper  por todos los lados o filos del dummie pero no, al final... ¡Me salió! ¡Yupiiii!!!.

Esta tarta la he hecho simplemente para probar a forrar los corchos de tartas y ya de paso, para ponerla  en el escaparate de la tienda de mis padres (una ferretería,je), a ver si me da algo de publicidad junto a un cartel que hice...

Pensé en hacerla estilo nupcial ya que me gusta mucho esta temática y los colores quería que fueran claros y suaves, por eso, escogí el crema y blanco y toques perlados con los colores en polvo.

¡Espero que os guste!!!

Tarta de Minion Real Madrid

Buenas a todos/-as, ¿Cómo va?

Hoy traigo un encargo de una tarta de cumpleaños para un niño de 11 años adorable que quería una tarta de Minion pero con el escudo del Real Madrid. Se me ocurrió juntarlo todo y además hacer el Minion parecido al chico: con ojos verdes claro, pelo tirando a rubio y con flequillo ( su mayor tesoro), jeje...Además pensé que como le gustaba mucho el futbol estaría bien que la camiseta fuera de futbol, concretamente del Real Madrid y con el escudo enmedio.
Las letras con su nombre no podían faltar. Para ello usé las letras "Funky" que son más onduladas que las que usaba habitualmente y  más modernas. Aunque cuestan bastante sacarlas, vale la pena porque el resultado es genial.

El relleno del bizcocho me lo pidieron de ganaché de chocolate negro y blanco. Además pinté los bizcochos con almíbar que hice con licor de avellana, azúcar y agua. Estaba ¡Muy rico!.

Para hacer la forma del Minion me hice una plantilla en papel DINA-3 y así pude darle la forma al bizcocho de yogurt, es decir cortarlo sin equivocarme. Posteriormente, nivelé las capas de bizcocho con la lira. Los pinté con el almíbar y rellene una capa con ganaché negro y otra con ganaché blanco. Cuando ya los tenía montados, recubrí toda la tarta con buttercream de vainilla con un toque azulado teñido con un poco de azul claro Wilton. Metí la tarta en la nevera  un rato y encima cubrí con fondant amarillo y blanco en su mayor medida de Kelmy y otros colores como el marrón chocolate de Funcakes, negro, verde claro, rojo, verde oscuro, azul oscuro y gris  también de Funcakes.

Al final, cuando ya cubrí la tarta con fondant y estuvo acabada le di unos toques de sombreado con el color dorado en polvo (para el pelo), el plata (para las gafas Minion) y el blanco nácar para los guantes .

Para que brillara especialmente el escudo del Real Madrid, le puse un poco de barniz brillante y transparente comestible. También veréis una pequeña copa que hice de fondant lila Kelmy para introducir dentro las velas con el 11 cumpleaños y unas velas de estrella.
Creo que le gustó mucho y eso para mi.... es lo más importante y gratificante...¡Un besito Marcos!.